คำถาม ... 10 อันดับประเทศผู้ผลิตน้ำมันมะกอกรายใหญ่ที่สุดของโลก มีประเทศใดบ้าง?
เฉลย ...
น้ำมันมะกอก (Olive oil) เป็นน้ำมันปรุงอาหารชนิดหนึ่ง โดยได้มาจากการสกัดผลมะกอกออลิฟ มีหลักฐานว่ามีการใช้น้ำมันชนิดนี้ในแถบเมดิเตอร์เรเนียนมากว่า 8,000 ปีแล้ว เช่น กรีซ สเปน และอิตาลี ปัจจุบันน้ำมันมะกอกได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีมูลค่าตลาดสูงถึง 13.03 พันล้านดอลลาร์ในปี 2019 และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นทุกปี
น้ำมันมะกอกสามารถนำไปประกอบอาหารได้เหมือนน้ำมันพืชทั่วไป ทั้งผัดและทอด รวมถึงการทำเป็นน้ำสลัดด้วย โดยได้รับการยอมรับว่าดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากประกอบไปด้วยกรดโอเลอิกและกรดลิโนเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงถึง 85% มีความเสี่ยงเรื่องไขมันในเลือดต่ำกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่น
 |
| น้ำมันมะกอกเกรดคุณภาพดีที่สุด (Extra virgin) |
คราวนี้เรามาดูกันว่ามีประเทศใดที่เป็นผู้ผลิตน้ำมันมะกอกรายใหญ่บ้าง ...
อันดับ
|
ประเทศ
|
ผลผลิต (ตัน)
|
|---|---|---|
| 1 | สหภาพยุโรป | 2,189,000 |
| 2 | ตูนีเซีย | 270,000 |
| 3 | ตุรกี | 250,000 |
| 4 | โมร็อคโค | 160,000 |
| 5 | ซีเรีย | 130,000 |
| 6 | อัลจีเรีย | 100,000 |
| 7 | อาร์เจนตินา | 30,000 |
| 8 | เลบานอน | 27,000 |
| 9 | จอร์แดน | 25,000 |
| 10 | ชิลี | 22,000 |
ที่มา : USDA ... ข้อมูล ณสิ้นปี 2021
สำหรับในประเทศไทยนั้นไม่มีการใช้น้ำมันมะกอกมากนัก เนื่องจากไม่ใช่ส่วนประกอบหลักของอาหารไทย แต่ก็พบเห็นการใช้ในร้านอาหารฝรั่งในบ้านเราเช่นกัน
